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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ニンニクの芽と納豆のかき揚げ

おつまみにもおかずにも。
冷めてもおいしい!

  ニンニクの芽と納豆のかき揚げ

2009年9月号掲載

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安藤美保

安藤美保さん

ニンニクの芽と納豆のかき揚げ

材料をすべて混ぜて揚げるだけ。納豆のねばりでうまくまとまります。味付けは納豆のパックに添付のタレでもOK。ビールのあてにも、おべんとうのおかずにもおすすめです。

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エネルギー102kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 豆・きのこ・乾物料理

(4人分)

ニンニクの芽...100g
A 納豆...小2パック(80~100g)
  薄力粉...30g
  かたくり粉...20g
  卵...1個
  しょうゆ...小さじ2
  塩...少々

揚げ油...適量
辛子、しょうゆ

ニンニクの芽はさっとゆでて、1cmに切る。

ボウルに1とAを入れて混ぜる(a)。

適当な大きさにまとめ、180℃の油で、きつね色になるまで揚げる(b)。

お好みで辛子じょうゆをつけて食べる。

(a)かたくり粉を加えると、さっくり揚がる。

(b)納豆の粘りけでまとまりやすい。

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1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

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