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2022.12.8 更新

Cooking Note クッキングノート

鯖缶揚げ餃子

包んで揚げるだけ。おつまみにも!

鯖缶揚げ餃子

2022年5月号掲載

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鯖缶揚げ餃子

ストックしておけば、あと1品というときにも便利。味つけの手間も省けて、手早くつくれます。缶詰を使いこなしてレパートリーを増やしましょう

エネルギー274kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間20分
  • 中国料理
  • 魚料理

(2人分)

さば缶(味噌煮) 1缶・・・(190g)
大葉・・・ 10枚
餃子の皮・・・10枚
◆タレ
 鯖缶汁・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 酢 ・・・小さじ1
 ごま油・・・ 小さじ1

さば缶の汁気を切り(汁はタレ用にとっておく)、10等分する。

①を大葉で包み、餃子の皮にのせる。皮のふちに水をつけて半分に折り、フォークでふちを押えてしっかりくっつける。

フライパンにサラダ油を深さ1.5㎝注ぎ、170℃に熱し、②をきつね色になるまで揚げる。

器に盛り、タレの材料を混ぜ合わせて添える。

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【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g

【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。

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