鯖缶揚げ餃子
2022年5月号掲載
（2人分）
さば缶（味噌煮） 1缶・・・（190g）
大葉・・・ 10枚
餃子の皮・・・10枚
◆タレ
鯖缶汁・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
酢 ・・・小さじ1
ごま油・・・ 小さじ1
さば缶の汁気を切り（汁はタレ用にとっておく）、10等分する。
①を大葉で包み、餃子の皮にのせる。皮のふちに水をつけて半分に折り、フォークでふちを押えてしっかりくっつける。
フライパンにサラダ油を深さ1.5㎝注ぎ、170℃に熱し、②をきつね色になるまで揚げる。
器に盛り、タレの材料を混ぜ合わせて添える。
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン
指定農園の原料だけをしぼり、本格的な風味にこだわったオリーブ油。苦味・辛味が少なくフルーティな味わい、オリーブオイルの豊かな香りをお楽しみいただけます。
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かんたんレシピ
秋鮭といくらのはらこパスタ
【材料（2人分）】
生さけ 2切れ
塩(下味つけ用) 少々
白こしょう(下味つけ用) 少々
いくら 大さじ4
スパゲッティ 160g
貝割れ菜 1パック
にんにく(薄切り) 1片分
「JOYL オリーブオイル」 大さじ3
塩 少々
黒こしょう 少々
【作り方】
1）生さけは軽く塩、白こしょうをし、「オリーブオイル」(大さじ1)を熱したフライパンで両面をソテーして、皿に取り出しておく。
2.）1）のフライパンの余分な油を拭き取り、「オリーブオイル」(大さじ2)を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。
3）鍋に湯を沸かし、塩(分量外）を加えて貝割れ菜をサッと湯通しする。同じ湯でスパゲッティを表示通りにゆでる。②のオイルにスパゲッティのゆで汁を少し加えて乳化させ、ゆで上がったスパゲッティを加えて軽くあえ、塩、黒こしょうで味を調えて皿に盛る。
4）スパゲッティの上に、1)のさけといくら、3)の貝割れ菜を盛る。
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