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20235.9 更新

Cooking Note クッキングノート

鯖缶揚げ餃子

包んで揚げるだけ。おつまみにも!

鯖缶揚げ餃子

2022年5月号掲載

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鯖缶揚げ餃子

ストックしておけば、あと1品というときにも便利。味つけの手間も省けて、手早くつくれます。缶詰を使いこなしてレパートリーを増やしましょう

エネルギー274kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間20分
  • 中国料理
  • 魚料理

(2人分)

さば缶(味噌煮) 1缶・・・(190g)
大葉・・・ 10枚
餃子の皮・・・10枚
◆タレ
 鯖缶汁・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 酢 ・・・小さじ1
 ごま油・・・ 小さじ1

さば缶の汁気を切り(汁はタレ用にとっておく)、10等分する。

①を大葉で包み、餃子の皮にのせる。皮のふちに水をつけて半分に折り、フォークでふちを押えてしっかりくっつける。

フライパンにサラダ油を深さ1.5㎝注ぎ、170℃に熱し、②をきつね色になるまで揚げる。

器に盛り、タレの材料を混ぜ合わせて添える。

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【材料(2人分)】
ハーゲンダッツ「バニラ」:ミニカップ2個
ヨーグルト:200g
おろし生姜:20g
はちみつ:大さじ2
レモン汁:小さじ1/2
ラズベリー:4粒
ブルーベリー:8粒
いちご:4粒
レモン汁:小さじ1/2
ミントの葉:約4枚

【作り方】
1)おろし生姜と蜂蜜を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し、一度混ぜてからさらに1分加熱し、粗熱をとりレモン汁を加える。
2)いちごは縦4等分にし、ラズベリー、ブルーベリーとともにレモン汁と粗く刻んだミントでマリネする。
3)ヨーグルトに1を加え混ぜ、器に入れ、2とアイスクリームを盛り付けたら出来上がり。

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