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2019.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

バナナチーズ春巻き

おやつにも、おつまみにも!
時間がないときは、油で揚げてもOK。

バナナチーズ春巻き

2014年3月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

バナナチーズ春巻き

春巻きの皮でつくる、手軽なおやつ。クリームチーズの塩気とバナナの甘さが好相性で、おやつだけでなくお酒のおつまみにもよろこばれます。時間が無いときは、油でさっと揚げてもコクが加わっておいしいですよ。

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エネルギー59kcal/1人分
食塩相当量0.2g/1個分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(8個分)

バナナ…1本

春巻きの皮…2枚

クリームチーズ…60g

はちみつ…15g

こしょう…適量

水溶きの薄力粉…適量

溶かしバター…適量

クリー厶チーズは、電子レンジにかけてやわらかくし、はちみつとこしょうを加えて混ぜる。バナナは縦半分に切り、さらに4等分長さにする。

春巻きの皮を4等分の正方形に切り、1のクリー厶チーズとバナナをのせ、水で溶いた薄力粉を縁に塗って上下を中央で合わせ、両端も閉じておく(a)。

表面に溶かしバターを塗ってオーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで25分焼く。

(a)中身が出ないよう、きっちりと棒状にとめる。

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【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量

【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。

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