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2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

バナナチーズ春巻き

おやつにも、おつまみにも!
時間がないときは、油で揚げてもOK。

バナナチーズ春巻き

2014年3月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

バナナチーズ春巻き

春巻きの皮でつくる、手軽なおやつ。クリームチーズの塩気とバナナの甘さが好相性で、おやつだけでなくお酒のおつまみにもよろこばれます。時間が無いときは、油でさっと揚げてもコクが加わっておいしいですよ。

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エネルギー59kcal/1人分
食塩相当量0.2g/1個分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(8個分)

バナナ…1本

春巻きの皮…2枚

クリームチーズ…60g

はちみつ…15g

こしょう…適量

水溶きの薄力粉…適量

溶かしバター…適量

クリー厶チーズは、電子レンジにかけてやわらかくし、はちみつとこしょうを加えて混ぜる。バナナは縦半分に切り、さらに4等分長さにする。

春巻きの皮を4等分の正方形に切り、1のクリー厶チーズとバナナをのせ、水で溶いた薄力粉を縁に塗って上下を中央で合わせ、両端も閉じておく(a)。

表面に溶かしバターを塗ってオーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで25分焼く。

(a)中身が出ないよう、きっちりと棒状にとめる。

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【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

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