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2021.10.7 更新

Cooking Note クッキングノート

ハムカツ

4枚重ねたハムが食べごたえあり。ソースと卵マヨネーズで。

ハムカツ

2015年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ハムカツ

ビールのおつまみや子どものおやつにぴったりな懐かしい味わいのハムカツ。1パック分を重ねて厚みがあるのでメインのおかずにもなります。サンドイッチにもおすすめです。

エネルギー391kcal/1人分
食塩相当量3.1g/1人分
調理時間20分
  • 肉料理
  • 西洋料理

(4人分)

ロースハム(1枚約10g)...24枚
A
卵...1個
薄力粉...1カップ
牛乳...1/2 カップ
キャベツ...4枚
ゆで卵...1個
パン粉、揚げ油、
マヨネーズ、
ウスターソース

Aを混ぜ、とろみのある衣をつくる。

ロースハムを4枚重ね、1をつけ(a)、パン粉をしっかりつける。

フライパンに油を2cmくらい入れて、170℃に熱して揚げる。

ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズ適量と和える。

3を半分に切って器に盛り、キャベツをせん切りにして添える。お好みで、ウスターソースをかける。食べるとき、4をのせて食べる。

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大根たっぷり!雪見しゃぶしゃぶ

【材料(4人前)】
豚肉しゃぶしゃぶ用…400g
大根…1/2本
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1束
しいたけ…4枚
にんじん…1/2本
豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお…1袋

【作り方】
1)大根はすりおろす。
2)豆腐はひと口大に切り、水菜はざく切りにする。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3)鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、①の大根おろしを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、②の野菜をしゃぶしゃぶして火を通す。

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