春菊の春巻き
春菊の風味とまいたけの旨みに
煎りごまを加えて香ばしさをプラス。
煎りごまを加えて香ばしさをプラス。
2014年3月号掲載
（10本分）
春巻きの皮...10枚
春菊...100g
むきえび...200g
煎りごま...大さじ1
下味［こしょう少々、ナンプラー小さじ2、かたくり粉大さじ1］
まいたけ...1/2パック
小麦粉、揚げ油
春菊は1cmくらいに刻む。えびは包丁でたたいてすり身にして、下味の材料を加えて混ぜる。刻んだ春菊と混ぜ合わせ（a）、煎りごまを加える。
春巻きの皮に1とほぐしたまいたけをのせ（b）、しっかり包んでふちに水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。
170℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
（a)刻んだ春菊をたっぷり加える。
(b)まいたけをのせて包む。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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