春菊の春巻き
煎りごまを加えて香ばしさをプラス。
2014年3月号掲載
（10本分）
春巻きの皮...10枚
春菊...100g
むきえび...200g
煎りごま...大さじ1
下味［こしょう少々、ナンプラー小さじ2、かたくり粉大さじ1］
まいたけ...1/2パック
小麦粉、揚げ油
春菊は1cmくらいに刻む。えびは包丁でたたいてすり身にして、下味の材料を加えて混ぜる。刻んだ春菊と混ぜ合わせ（a）、煎りごまを加える。
春巻きの皮に1とほぐしたまいたけをのせ（b）、しっかり包んでふちに水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。
170℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
（a)刻んだ春菊をたっぷり加える。
(b)まいたけをのせて包む。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
