ふわふわチーズカレードーナツ
おやつにも、おつまみにもうれしいドーナツ。
2011年7月号掲載
（20個分）
A 強力粉...150ｇ
薄力粉...75ｇ
米粉...50ｇ
カレー粉...小さじ1
バター（食塩不使用）...40ｇ
溶き卵...1個分
牛乳...卵と合わせて180ccに
クリームチーズ...90ｇ
砂糖...25ｇ
塩...3ｇ
ドライイースト...3ｇ
揚げ油適量
Aは合わせてふるう。バターは電子レンジで温めて溶かしておく。溶き卵と牛乳を合わせて人肌に温めておく。クリームチーズは20等分しておく。
大きめのボウルに1の粉とバター、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、温めた卵と牛乳を少しずつ加えながらゴムべらで混ぜる。
ある程度混ざったら、手で混ぜ、手に生地がつかないくらい練ったら濡れぶきんをかけて20分ほど発酵させる。
生地が倍くらいに膨らんだら、上から軽く押してガス抜きをして20等分する。チーズを中心に入れ、丸く包んでしっかりとじａ、クッキングシートの上にのせる。濡れぶきんをかぶせて10分ほど発酵させる。
170℃くらいの中温の油で、こんがり揚げる。
（a)チーズが出ないよう、きっちりととじる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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