ふわふわチーズカレードーナツ
カレー風味の生地にチーズを詰めた、
おやつにも、おつまみにもうれしいドーナツ。
おやつにも、おつまみにもうれしいドーナツ。
2011年7月号掲載
（20個分）
A 強力粉...150ｇ
薄力粉...75ｇ
米粉...50ｇ
カレー粉...小さじ1
バター（食塩不使用）...40ｇ
溶き卵...1個分
牛乳...卵と合わせて180ccに
クリームチーズ...90ｇ
砂糖...25ｇ
塩...3ｇ
ドライイースト...3ｇ
揚げ油適量
Aは合わせてふるう。バターは電子レンジで温めて溶かしておく。溶き卵と牛乳を合わせて人肌に温めておく。クリームチーズは20等分しておく。
大きめのボウルに1の粉とバター、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、温めた卵と牛乳を少しずつ加えながらゴムべらで混ぜる。
ある程度混ざったら、手で混ぜ、手に生地がつかないくらい練ったら濡れぶきんをかけて20分ほど発酵させる。
生地が倍くらいに膨らんだら、上から軽く押してガス抜きをして20等分する。チーズを中心に入れ、丸く包んでしっかりとじａ、クッキングシートの上にのせる。濡れぶきんをかぶせて10分ほど発酵させる。
170℃くらいの中温の油で、こんがり揚げる。
（a)チーズが出ないよう、きっちりととじる。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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