チーズタッカルビ
2022年8月号掲載
（2人分）
鶏もも肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
にんじん・・・1/2本（80g）
じゃがいも・・・1個
キャベツ・・・大2枚（150g）
A コチュジャン・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・ 小さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・ 1/2かけ分
ピッツァ用チーズ・・・100g
塩、ごま油
※直径20㎝のフライパン使用
鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは5㎜厚さに切り、キャベツはざく切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉をさっと炒め、端に寄せる。③を入れて広げ、鶏肉を上にのせる。
②を回し入れ、ふたをして中火で12分ほど蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら具材を周りに寄せ、中央にチーズをのせてふたをし、溶けるまで加熱する。
※ごはんにのせて食べるとおいしい。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
レシピのトップへもどる
