2022年8月号掲載
(2人分)
豚薄切り肉・・・100g
カットわかめ(乾燥)・・・5g
豆苗・・・ 1/2パック
A だし・・・ 1カップ
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5
七味唐辛子
※直径20㎝のフライパン使用
豚肉は食べやすい大きさに切る。わかめは表示どおり戻し、水気を絞る。豆苗は根を切り落として半分に切る。
フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐす。アクを取り、豚肉が白っぽくなったらわかめを加え、ふたをして弱火で1分ほど煮る。
②の具材を寄せて、豆苗を加え、上下を返しながら強火でさっと煮る。
器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。