2023年6月号掲載
(2人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・8枚(100g)
梅干し(大)・・・1個
大葉・・・4枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
キャベツ(せん切り)・・・2枚分
小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
塩、こしょう、サラダ
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
豚肉4枚を少しずつ重ねて縦に並べ、軽く塩、こしょうする。2組つくる。
②に①を全体に塗り、大葉、チーズ(2つ折りにする)、大葉の順に重ねる。半分に折って縁をしっかり押さえて形を整える。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
サラダ油を170℃に熱し、④をきつね色になるまで揚げる。
器に盛り、キャベツを添える。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。