豚肉の梅肉チーズカツ
梅肉とチーズの相性抜群！
2023年6月号掲載
（2人分）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・8枚（100ｇ）
梅干し（大）・・・1個
大葉・・・4枚
スライスチーズ（溶けるタイプ）・・・2枚
キャベツ（せん切り）・・・2枚分
小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
塩、こしょう、サラダ
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
豚肉4枚を少しずつ重ねて縦に並べ、軽く塩、こしょうする。2組つくる。
②に①を全体に塗り、大葉、チーズ（2つ折りにする）、大葉の順に重ねる。半分に折って縁をしっかり押さえて形を整える。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
サラダ油を170℃に熱し、④をきつね色になるまで揚げる。
器に盛り、キャベツを添える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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