青ねぎとまいたけの豚肉巻き天
青ねぎとまいたけの風味がマッチ！ すだちを絞ってさっぱりと。
2017年8月号掲載掲載
（4人分）
豚ロース薄切り肉...12枚（250ｇ）
A
［しょうゆ大さじ1、おろししょうが小さじ2、酒大さじ1］
青ねぎ...１束
まいたけ...1パック
衣
［小麦粉1/2カップ、溶き卵1/2個分、冷水1/2カップ、黒ごま大さじ2、塩少々］
揚げ油...適量
すだち、塩、小麦粉
豚肉にAをからめ、下味をつける。
青ねぎは豚肉の幅と同じくらいの長さに切る。まいたけは石づきを取り、細く裂く。
1の汁気を切って広げ、手前に2をのせ、しっかりと巻く。
衣をつくる。ボウルに溶き卵と冷水を入れて混ぜる。小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。黒ごま、塩を混ぜる。
3に小麦粉（分量外）をまぶし、4の衣をつける。170℃の油で揚げる。
器に盛り、すだちと塩を添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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