チキンナゲット
2022年10月号掲載
（2人分）
A 鶏挽き肉・・・ 250g
豆腐・・・ 50g
ニンニク（すりおろし）・・・ 小さじ1/4
マヨネーズ・・・ 大さじ1
塩・・・ 小さじ1/4
しょうゆ・・・ 小さじ2
こしょう・・・ 少々
かたくり粉・・・ 大さじ1
揚げ油・・・ 適量
ベビーリーフ ・・・ 適量
◆ハニーマスタードソース
粒マスタード・・・ 大さじ2
マヨネーズ・・・ 大さじ2
はちみつ ・・・ 大さじ1
◆オーロラソース
ケチャップ ・・・ 大さじ2
ヨーグルト ・・・ 大さじ
１ボウルにⒶを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
①を10等分し、手に水をつけて小判形に整える。
フライパンに油を深さ1㎝まで入れて熱し、②を入れて両面にこんがり色がつくまで揚げ焼きにする。
器に③とベビーリーフを盛り、ソースを添える。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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