コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > アボカドの梅肉豆腐ソース和え

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

アボカドの梅肉豆腐ソース和え

クリーミーなアボカドを、梅の酸味がきいた豆腐ソースで。

アボカドの梅肉豆腐ソース和え

2015年9月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

アボカドの梅肉豆腐ソース和え

森のバターといわれるほど栄養価の高いアボカドと、良質なタンパク質を豊富に含む豆腐の組み合わせ。梅干しの酸味をきかせ、お酒のあてにもぴったりな一品です。

エネルギー84kcal/1人分
食塩相当量1.2g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 豆・きのこ・乾物料理

(4人分)

アボカド...1個
絹ごし豆腐...200g
梅干し...大2個
うす口しょうゆ

豆腐はくずしてざるの上に広げ、10分ほどおいて水気を切る。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。

アボカドは半分に切り、種を取る。

ボウルに1、うす口しょうゆを少々加え、なめらかになるまで混ぜる(a)。

3にアボカドの果肉をスプーンでかき出し(b)、和える。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら