鮭缶と豆腐のハンバーグ
2019年9月号掲載
（4人分）
鮭缶・・・1缶（180g）
木綿豆腐・・・200g
コンソメ顆粒・・・小さじ1
かたくり粉・・・大さじ2
玉ねぎ（すりおろす）・・・大さじ2
塩・・・少々
ソース
マヨネーズ・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1
パセリ（みじん切り）・・・大さじ1
ミニトマト・・・ 6個
ブロッコリー（ゆでる）・・・1/2株
オリーブオイル
鮭缶は汁気を切る。豆腐はくずし、ざるに広げ、10分ほどおいて水切りをする。
ボウルに、①をほぐし入れ、コンソメ顆粒、かたくり粉、玉ねぎ、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
②を4等分にして小判形にする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、③を並べ、中火で、両面に焼き色がつくまで焼く。
器に④とミニトマト、ブロッコリーを盛り、ソースを添える。
ラカントS 顆粒130g
ほんのりナチュラルブラウン色。黒砂糖にも似たお味で、加熱しても甘味は変わりません。煮る、炊く、焼くなど、どんなお料理にもよく合います。
ラカントS 顆粒130g
かんたんレシピ
YOMEちゃんのキャロットケーキ
【材料】
卵 2個
ラカントＳ顆粒 150g
サラダ油 120g
人参（すりおろしたもの） 200g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
シナモンパウダー・ナツメグパウダー 各少々
クリームチーズ 小さじ8
人参（飾り用・茹でたもの） 適量
※飾り用の人参は1切れあたり「3g」
【作り方】
1)ボウルに割りほぐした卵・ラカントS顆粒・サラダ油をあわせ、もったりするまで泡立てる。
2)１に人参を入れて混ぜ、さらに薄力粉・べーキングパウダー・ナツメグパウダーをあわせてふり入れ、ゴムベラを使って粉気がなくなるまで切り混ぜる。
3)型に２の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
4)3が焼き上がって粗熱がとれたら8等分に切り分け、皿に盛りつける。クリームチーズ・飾り用の人参を添え、お好みでセルフィーユを飾る。
レシピのトップへもどる
