鮭缶と豆腐のハンバーグ
2019年9月号掲載
（4人分）
鮭缶・・・1缶（180g）
木綿豆腐・・・200g
コンソメ顆粒・・・小さじ1
かたくり粉・・・大さじ2
玉ねぎ（すりおろす）・・・大さじ2
塩・・・少々
ソース
マヨネーズ・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1
パセリ（みじん切り）・・・大さじ1
ミニトマト・・・ 6個
ブロッコリー（ゆでる）・・・1/2株
オリーブオイル
鮭缶は汁気を切る。豆腐はくずし、ざるに広げ、10分ほどおいて水切りをする。
ボウルに、①をほぐし入れ、コンソメ顆粒、かたくり粉、玉ねぎ、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
②を4等分にして小判形にする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、③を並べ、中火で、両面に焼き色がつくまで焼く。
器に④とミニトマト、ブロッコリーを盛り、ソースを添える。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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