冬瓜と豚肉のとろっと煮
とろみのついただしが優しい味わい。
2019年9月号掲載
（4人分）
冬瓜・・・450g
豚薄切り肉・・・150g
だし・・・3カップ
A うす口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
塩・・・少々
しょうが（すりおろし）・・・適量
塩、酒、かたくり粉
冬瓜は種とわたを除き、薄めに皮をむき、2㎝幅に切る。豚肉は塩、酒少々をふっておく。
鍋にだしと冬瓜を入れ、中火で6～7分ほど煮る。
②にⒶを加え、かたくり粉をまぶした豚肉を1枚ずつ入れ、3分ほど煮る。
器に盛り、しょうがを盛る。
これ！うま！つゆ
めんつゆとも、白だしとも違う！これ１本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる！
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め
【材料（2人分）】
豚肉（ばら） 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量
【作り方】
1）豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分（半分に切った2枚）を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3）フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。
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