豚肉の信田巻き
2022年9月号掲載
（4人分）
薄揚げ・・・ 2枚
豚薄切り肉・・・120g
にんじん・・・80g
青ねぎ・・・1/4束（40g）
しめじ・・・1/2株
A だし・・・2カップ
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ2
かたくり粉
薄揚げは長い1辺を残して、3辺に切り目を入れて開く。
にんじんは長めの細切りにする。青ねぎは薄揚げの長い辺の長さに合わせて切る。
薄揚げにかたくり粉を軽くふって、その上に豚肉の半量を重ねて並べる。
③の手前ににんじんの半量、青ねぎの半量をのせ、全体に軽くかたくり粉をふって、しっかり手前から巻き、つまようじでとめる。もう1つの薄揚げも同様にする。
鍋にⒶと④とほぐしたしめじを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。冷めてからつまようじを抜き、1本を6等分に切り、器にしめじと盛る。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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