コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豚肉ととうもろこし、冬瓜の和風ポトフ

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

豚肉ととうもろこし、冬瓜の和風ポトフ

豚肉の旨みと野菜の甘みが優しい味。

豚肉ととうもろこし、冬瓜の和風ポトフ

2021年9月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

豚肉ととうもろこし、冬瓜の和風ポトフ

疲れがたまりがちな夏の終わりに、ビタミンB1が豊富な豚肉とともに夏野菜の名残を楽しむおかずです。

エネルギー421kcal/1人分
食塩相当量1.1g/1人分
調理時間50分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(2人分)

豚肩ロース肉・・・ 200g(とんかつ用2枚)
冬瓜・・・ 200g
とうもろこし・・・1/2本
昆布(5㎝角)・・・ 1枚
塩、酒 

豚肉は半分に切り、塩小さじ1をもみ込み、20分ほどおく。

冬瓜は種とわたを取り、皮をむいて3㎝角に切る。とうもろこしは厚さ2㎝の輪切りにする。

豚肉の水気をふいて鍋に入れ、昆布、水3カップ、酒1/2カップを加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして20分ほど煮る。

冬瓜、とうもろこしを加えて5~6分煮る。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら