夏野菜の冷やし汁
和風だしともよく合います。食感が楽しい、野菜をたっぷり食べるスープ仕立てに。
2010年07月号掲載
（４人分）
トマト...2個（200ｇ）
とうもろこし...80g
きゅうり...1本
オクラ...4本
だし...3カップ
しょうゆ、塩
とうもろこしは、包丁で実をそぎ落とし、さっとゆでる。オクラはゆでて小口切りにする。トマトは4等分の輪切りにして種を取り(ａ)、1.5cm角に切る。きゅうりは7mm角に切る。
だしにしょうゆ大さじ1.5、塩小さじ1/3を加えて味を調え、冷ましておく。
2に1の野菜を加え、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。
（a)酸味の強い種の部分を取り除く。口当たりもよくなる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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