トマトのマリネ
トマトのおいしさをシンプルに味わいましょう。
冷やして味をなじませるのがポイント。
冷やして味をなじませるのがポイント。
2010年7月号掲載掲載
（4人分）
トマト...2個（約200g）
ミニトマト...8個
玉ねぎ...1/4個
バジルの葉...4枚
塩
A 酢...大さじ2
オリーブオイル...大さじ4
塩...小さじ1/4
黒こしょう...少々
トマトはヘタを取り、縦半分に切り、さらに4等分にスライスする。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
バットにトマトを並べ、塩少々をふる。玉ねぎを散らし5分ほどおく。
Aを合わせ、2にかけ(ａ)、バジルをちぎって散らす。ラップをかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
（a)塩をふって甘みを引き出したトマトに、ドレッシングをかけ、味をなじませる。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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