ソーセージのポトフ
大きめに切った野菜を煮込んだ洋風おでん。鍋ごとテーブルへ。
2010年1月号掲載
（4人分）
ソーセージ...8本
ベーコン（あればブロッ
ク）...160g
玉ねぎ...1個
にんじん...1本
セロリ...1本
じゃがいも（小さめ）...4個
キャベツ...1/4個
白ワイン...50cc
ローリエ...3枚
黒粒こしょう...6粒
お好みで粒マスタード、塩、岩塩
ベーコンを4等分し、熱湯をかけておく。
にんじん、セロリは4等分に、じゃがいもは皮をむく。玉ねぎは1/4の大きさに、キャベツは適当な大きさに切って丸めて、ようじでとめておく(ａ)。
大きめの鍋に、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ソーセージ、ベーコンを並べ、かぶるくらいの水と白ワイン、ローリエ、黒粒こしょうを加えて、火にかける。
煮立ったら、火を弱めて30分煮込む。じゃがいも、キャベツ、塩少々を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
皿に盛り、好みで岩塩、粒マスタードをつけていただく。
（a)具材は大きめに切っておく。
りんご黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、りんご果汁を加えて飲みやすく仕上げました。
りんご黒酢
かんたんレシピ
りんご黒酢の飲み方
【作り方】
60mlを目安に水や炭酸水などで6倍に薄めてお召しがりください。
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