豚肉と豆腐のチゲ
豚肉とキムチを炒めてコクを出し、あさりといかの塩辛が旨みの素に。
xxxx年xx月号掲載
（4人分）
豚肩ロース薄切り肉...150ｇ
A［しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、すりごま小さじ2、ニンニク（すりおろし）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2］
白菜キムチ...150ｇ
いかの塩辛...50g
あさり（砂出しをする）...300ｇ
豆腐...1丁（400ｇ）
卵...4個
ニラ...2〜3本
ごま油、しょうゆ
豚肉は2ｃｍ長さに切り、Aをからめ、下味をつける。
白菜キムチは1ｃｍ幅に切る。ニラは3cm長さに切る。
鍋にごま油大さじ１を熱し、1を炒め、白菜キムチを加えて炒め合わせる。
水3カップを注ぎ、いかの塩辛と、あさりを入れる。豆腐を大きくくずしながら加える。
あさりの口が開いたら、しょうゆで味を調え、仕上げに卵を割り入れ、ニラを散らす。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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