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2021.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

豚肉と豆腐のチゲ

豚肉とキムチを炒めてコクを出し、あさりといかの塩辛が旨みの素に。

豚肉と豆腐のチゲ

xxxx年xx月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

豚肉と豆腐のチゲ

コクと旨みたっぷりの鍋。ごはんにのせて食べたり、シメに麺を入れても。お好みでキャベツやじゃがいもなど野菜を入れてもいいですね。

エネルギー397kcal/1人分
食塩相当量3.4g/1人分
調理時間25分
  • 肉料理
  • 韓国・エスニック

(4人分)

豚肩ロース薄切り肉...150g
A[しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、すりごま小さじ2、ニンニク(すりおろし)小さじ1/2、砂糖小さじ1/2]
白菜キムチ...150g
いかの塩辛...50g
あさり(砂出しをする)...300g
豆腐...1丁(400g)
卵...4個
ニラ...2〜3本
ごま油、しょうゆ

豚肉は2cm長さに切り、Aをからめ、下味をつける。

白菜キムチは1cm幅に切る。ニラは3cm長さに切る。

鍋にごま油大さじ1を熱し、1を炒め、白菜キムチを加えて炒め合わせる。

水3カップを注ぎ、いかの塩辛と、あさりを入れる。豆腐を大きくくずしながら加える。

あさりの口が開いたら、しょうゆで味を調え、仕上げに卵を割り入れ、ニラを散らす。

おすすめ商品

「クノール」
たんぱく質がしっかり摂れるスープ

カラダづくりに重要なたんぱく質やカルシウムなどの栄養成分をいつもの食事から、おいしく手軽に摂取できるスープです。

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かんたんレシピ

コーンクリームパスタ

【材料(1人分)】
・スパゲッティ(乾燥)100g
・ほうれん草     40g
・「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープ コーンクリーム  1袋
・しょうゆ  小さじ2
・水  150ml
・塩・こしょう  お好みで

【作り方】
1)マカロニ・スパゲッティ、ほうれんそうを茹でる。
2)湯きりしたマカロニ・スパゲッティとほうれんそうをフライパンにいれ、 「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープをふりかけて混ぜる。
3)2)へ水を少量ずつ加えて「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープを溶かし、 クリームパスタに仕上げる。

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