コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ぶりのすき煮

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ぶりのすき煮

ぶりの旨みと玉ねぎの甘みが豆腐に染みた、ごはんがすすむおかずです。

ぶりのすき煮

2018年2月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ぶりのすき煮

ぶりといえば、照り焼きやぶり大根が定番ですが、すき焼き風の煮物にするとごはんの進むおかずに。豆腐や玉ねぎにぶりの旨みが染みておいしくいただけます。

エネルギー449kcal/1人分
食塩相当量2.1g/1人分
調理時間25分
  • 日本料理
  • 魚料理

(4人分)

ぶりの切り身...4切れ
玉ねぎ...1個
豆腐...1丁
春菊...1/2束
A
 しょうゆ...大さじ3
 みりん...大さじ3
 酒...大さじ3
粉山椒

ぶりは一口大に切り、Aに漬けておく。

玉ねぎは1cmの厚さの輪切りにする。豆腐は8等分に切る。春菊は根元を切って4cmの長さに切る。

フライパンに1の漬け汁を入れて火にかけ、玉ねぎ、豆腐を入れる。汁が煮立ってきたらぶりを入れて煮る。火が通ったら春菊を加え、さっと煮る。

器に盛り、粉山椒をふる。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら