ぶりのすき煮
ぶりの旨みと玉ねぎの甘みが豆腐に染みた、ごはんがすすむおかずです。
2018年2月号掲載掲載
（4人分）
ぶりの切り身...4切れ
玉ねぎ...1個
豆腐...1丁
春菊...1/2束
A
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ3
酒...大さじ3
粉山椒
ぶりは一口大に切り、Aに漬けておく。
玉ねぎは1cmの厚さの輪切りにする。豆腐は８等分に切る。春菊は根元を切って4cmの長さに切る。
フライパンに1の漬け汁を入れて火にかけ、玉ねぎ、豆腐を入れる。汁が煮立ってきたらぶりを入れて煮る。火が通ったら春菊を加え、さっと煮る。
器に盛り、粉山椒をふる。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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