塩ぶり大根
2020年2月号掲載
（4人分）
ぶりの切り身・・・4切れ
大根・・・ 300g
A 昆布（10㎝角）・・・1枚
酒・・・1カップ
水・・・1.5カップ
うす口しょうゆ・・・少々
塩
ぶりに塩大さじ1をまぶし、1時間ほどおく。
ボウルにＡを入れ、1時間ほどおく。昆布は取り出し、細切りにする。
大根は厚さ1㎝に切り、皮をむいて半月切りにし、面取りする。①のぶりはさっと洗い、水気をふき取り、食べやすい大きさに切る。
鍋に②のだしと昆布、③を入れて火にかける。煮立ったら、弱火にして、大根がやわらかくなるまで煮る。うす口しょうゆで味を調える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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