白ねぎとぶり、 焼き豆腐の煮物
ぶりの旨みを含んだ甘い白ねぎ。
加熱しすぎないのがポイントです。
加熱しすぎないのがポイントです。
2012年1月号掲載
（4人分）
白ねぎ…2本
ぶり…4切れ
焼き豆腐…1/2丁
だし…300cc
A しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1.5
塩…小さじ1/3
白ねぎは2cmの長さに切る。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯で30秒ぐらいゆで、臭みを取る。焼き豆腐は8等分する。
鍋にだしとAの調味料を入れ、ひと煮立ちしたら、ぶりと焼き豆腐を入れて中火で15分煮る。途中でアクを取る。
白ねぎを加え、１分ほど煮て火を止める（ａ）。
（a)煮すぎるとくずれるので、余熱で味を染みこませる。
パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米１００％使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。１切れ約５０ｇ。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ
餅入り味噌汁
【材料（2人分）】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ｍｌ
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2ｇ
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。
レシピのトップへもどる
