ぶりごぼう
ぶりの旨みを含ませます。
2010年11月号掲載
（4人分）
ごぼう...2本
ぶり...4切れ
A 昆布かつおだし...250cc
酒...大さじ4
砂糖...大さじ2
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ4
ごぼうは5〜6cm長さに切る。太い場合は縦半分に切り、水にさらしておく。
ぶりは食べやすい大きさに切り、さっと熱湯をくぐらせ、臭みを取る。
鍋にごぼうとかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで煮る(ａ)。
鍋にAと2のぶり、3のごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして、中火から弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
（a)ごぼうを下ゆですると、やわらかくなり味がしみやすくなる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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