ぶりごぼう
やわらかく煮込んで
ぶりの旨みを含ませます。
ぶりの旨みを含ませます。
2010年11月号掲載
（4人分）
ごぼう...2本
ぶり...4切れ
A 昆布かつおだし...250cc
酒...大さじ4
砂糖...大さじ2
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ4
ごぼうは5〜6cm長さに切る。太い場合は縦半分に切り、水にさらしておく。
ぶりは食べやすい大きさに切り、さっと熱湯をくぐらせ、臭みを取る。
鍋にごぼうとかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで煮る(ａ)。
鍋にAと2のぶり、3のごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして、中火から弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
（a)ごぼうを下ゆですると、やわらかくなり味がしみやすくなる。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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