大根と小松菜、豚肉の炒め煮
大根は炒めるとかさが減って
たっぷり食べられます。
たっぷり食べられます。
2013年1月号掲載
（4人分）
大根…1/2本（450g）
小松菜…3株（180g）
豚ロース薄切り肉…200g
しょうが（みじん切り）…大さじ1
A しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ1.5
砂糖…小さじ2
サラダ油…大さじ2
※小松菜の代わりに大根の葉を使ってもよい。
大根は1cm×5cm長さの短冊切りに、小松菜も5cmくらいに切る(ａ)。豚肉は2cm幅に切る。
鍋にサラダ油を入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
大根と小松菜を加えて炒め、Aを合わせて加え、強火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。
（a)大根は小松菜の茎と大きさを合わせて切る。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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