2013年1月号掲載
(4人分)
大根…1/2本(450g)
小松菜…3株(180g)
豚ロース薄切り肉…200g
しょうが(みじん切り)…大さじ1
A しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ1.5
砂糖…小さじ2
サラダ油…大さじ2
※小松菜の代わりに大根の葉を使ってもよい。
大根は1cm×5cm長さの短冊切りに、小松菜も5cmくらいに切る(a)。豚肉は2cm幅に切る。
鍋にサラダ油を入れ、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
大根と小松菜を加えて炒め、Aを合わせて加え、強火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。
(a)大根は小松菜の茎と大きさを合わせて切る。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。