高野豆腐の唐揚げ
カリッと香ばしくて、お肉のような食感！
2016年6月号掲載
（1人分）
高野豆腐...２枚
下味
酒...大さじ3
しょうゆ...大さじ2
おろしニンニク...小さじ1/4
おろししょうが...小さじ1/2
砂糖...小さじ1
パプリカ（赤・黄）...各１/4個
かたくり粉、揚げ油
高野豆腐は水で戻し、軽く絞って食べやすい大きさ（6つぐらい）にちぎる。パプリカは食べやすい大きさに切る。
下味の材料を混ぜ、1の高野豆腐を漬け込み、途中、裏返して5分ほどおく。
油を170～180℃に熱し、パプリカを揚げて取り出す。さらに、2の水分を軽く絞り、かたくり粉をまぶして揚げる。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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