高野豆腐の肉巻き
旨みたっぷり。食べごたえのある照り焼きに。
2022年6月号掲載
（2人分）
高野豆腐・・・ 2枚
牛しゃぶしゃぶ肉・・・80g
A しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
砂糖 ・・・小さじ2
水・・・ 大さじ4
白ねぎ（みじん切り）・・・ 適量
小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
高野豆腐は水に浸して戻し、水気を絞る。横半分に切り、さらに厚みを半分に切って、小麦粉を薄くまぶしておく。
牛肉に塩、こしょうを少々ふる。
①に②を巻き、全体に小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、③を両面焼く。Ⓐを回し入れ、全体に絡める。
器に盛り、白ねぎを散らす。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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