高野豆腐の肉巻き
2022年6月号掲載
（2人分）
高野豆腐・・・ 2枚
牛しゃぶしゃぶ肉・・・80g
A しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
砂糖 ・・・小さじ2
水・・・ 大さじ4
白ねぎ（みじん切り）・・・ 適量
小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
高野豆腐は水に浸して戻し、水気を絞る。横半分に切り、さらに厚みを半分に切って、小麦粉を薄くまぶしておく。
牛肉に塩、こしょうを少々ふる。
①に②を巻き、全体に小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、③を両面焼く。Ⓐを回し入れ、全体に絡める。
器に盛り、白ねぎを散らす。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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