牛肉と新玉ねぎの串揚げ
2016年5月号掲載
（4人分）
牛薄切り肉...400g
新玉ねぎ...１個
グリーンアスパラ...４本
衣［小麦粉100g、卵1個、牛乳1/2カップ、塩・こしょう各少々］
パン粉（細目）...適量
揚げ油...適量
●黒タレ［ウスターソース大さじ3、お好み焼きソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、だし大さじ１］
●白タレ［マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1.5、塩・こしょう・砂糖各少々］
キャベツ...2〜3枚
牛薄切り肉は塩、こしょうしてしっかり巻き、一口大に切る。新玉ねぎはくし形に切り、グリーンアスパラは4〜5cm長さに切る。
1を串に刺して衣液をつけ、パン粉をまぶす。170℃ぐらいの中温の油で揚げる。
キャベツ、タレを添える。
※黒タレ22kcal、塩分2.0g
白タレ73kcal、塩分0.3g
（どちらも1人分）
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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