牛肉と新玉ねぎの串揚げ
2016年5月号掲載
（4人分）
牛薄切り肉...400g
新玉ねぎ...１個
グリーンアスパラ...４本
衣［小麦粉100g、卵1個、牛乳1/2カップ、塩・こしょう各少々］
パン粉（細目）...適量
揚げ油...適量
●黒タレ［ウスターソース大さじ3、お好み焼きソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、だし大さじ１］
●白タレ［マヨネーズ大さじ3、レモン汁大さじ1.5、塩・こしょう・砂糖各少々］
キャベツ...2〜3枚
牛薄切り肉は塩、こしょうしてしっかり巻き、一口大に切る。新玉ねぎはくし形に切り、グリーンアスパラは4〜5cm長さに切る。
1を串に刺して衣液をつけ、パン粉をまぶす。170℃ぐらいの中温の油で揚げる。
キャベツ、タレを添える。
※黒タレ22kcal、塩分2.0g
白タレ73kcal、塩分0.3g
（どちらも1人分）
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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