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2021.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かつおのブルスケッタ

コクのあるタレで和えたかつおをサクサクトーストにのせて。

かつおのブルスケッタ

2016年5月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

かつおのブルスケッタ

かつおのたたきをしょうがとマスタードをきかせたタレで和えると、独特のくせもやわらぎ食べやすい。アボガドと相性抜群。ワインに合うおしゃれな前菜に。

エネルギー111kcal/1個分
食塩相当量0.5g/1個分
調理時間20分
  • 西洋料理
  • 魚料理

(4人分)

かつおのたたき...200g

A
ニンニク(すりおろし)...1かけ分
しょうが(すりおろし)...小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル...大さじ3
しょうゆ...大さじ1.5
粒マスタード...小さじ2

紫玉ねぎ...1/2個
アボカド...1/2個
レモン汁...大さじ1
クレソン...適量
バゲット...8切れ

かつおのたたきは1cm角に切り、Aを加えて和える。

紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

アボカドは種と皮を取り、5mm厚さに切り、レモン汁をかけておく。

バゲットは食べやすい大きさに切り、トースターで焼く。

4に1をのせ、2、3とクレソンをのせる。

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たんぱく質がしっかり摂れるスープ

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コーンクリームパスタ

【材料(1人分)】
・スパゲッティ(乾燥)100g
・ほうれん草     40g
・「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープ コーンクリーム  1袋
・しょうゆ  小さじ2
・水  150ml
・塩・こしょう  お好みで

【作り方】
1)マカロニ・スパゲッティ、ほうれんそうを茹でる。
2)湯きりしたマカロニ・スパゲッティとほうれんそうをフライパンにいれ、 「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープをふりかけて混ぜる。
3)2)へ水を少量ずつ加えて「クノール」たんぱく質がしっかり摂れるスープを溶かし、 クリームパスタに仕上げる。

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