コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > えびとアボカドのカレー風味キッシュ

2023.3.9 更新

Cooking Note クッキングノート

えびとアボカドのカレー風味キッシュ

冷凍パイシートを使って手軽に。具はお好みでアレンジして。

えびとアボカドのカレー風味キッシュ

2010年1月号掲載

Check

安藤美保

安藤美保さん

えびとアボカドのカレー風味キッシュ

先に生地をしっかり焼いておくのがサクっと仕上げるコツ。具はきのこやベーコンなどお好み素材でアレンジ自在です。今回は相性のいいアボカドとえびにカレー粉を加え、味にアクセントをつけました。

こちらもチェック安藤美保さんのブログへ
エネルギー159kcal/1人分
食塩相当量 0.3g/1人分
調理時間120分
  • 卵・乳製品
  • 西洋料理

((直径18cm1個分)6〜8人分)

冷凍パイシート...2枚※コープのパイシート使用
えび...6匹
アボカド...1/2個
玉ねぎ...1/4個
ニンニク...1/2かけ
しょうが...1/2かけ
生クリーム...150cc
卵...1個
カレー粉...小さじ1
サラダ油、塩、こしょう

冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍し、タルト型の大きさに合わせて2枚をずらして重ね、麺棒でのばす。タルト型に敷き込み(a)、フォークで穴をあけて、冷蔵庫で30分以上休ませる。

1の上にクッキングシートを敷き、重しをのせ、200℃のオーブンで20分、重しをはずして5分焼く。

えびは殻をむいて背わたを取って、縦半分に切る。玉ねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにして、サラダ油少々で炒め、塩・こしょう少々、カレー粉をふり、えびを加えてさらに炒める。

ボウルに卵をほぐし、生クリーム、塩、こしょう少々をし、3と一口大に切ったアボカドを加え混ぜ、2の型に流し入れる(b)。

150℃のオーブンで30分焼き、竹串を刺して、汁が出てこなければできあがり。

(a)型に合わせて、パイ生地のふちは中に折り込む。

(b)生地は、しっかりきつね色になるまで焼いておくこと。

おすすめ商品

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 500gスマートグリーンパック

日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 500gスマートグリーンパック
かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら