チキンピラフ
2010年1月号掲載
（4人分）
鶏胸肉...2枚
玉ねぎ...1/2個
ニンニク...1かけ
ブロッコリー...1/2株
パプリカ...1/2個
ローリエ...2枚
米...2合
塩、こしょう、オリーブオイル、しょうゆ、ケチャップ
鶏胸肉は、1枚を4等分し、塩、こしょうしておく。玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ブロッコリー、パプリカは一口大よりやや小さめに切っておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉の表面をこんがり焼く。焼き上がったら取り出して、玉ねぎを炒める。
米を洗って炊飯器に入れ、通常の水加減にし、塩小さじ1強、こしょう少々、しょうゆ小さじ1、ローリエ、2を加えて炊く(ａ)。
炊き上がる10分くらい前に、ブロッコリーとパプリカを加える。
炊き上がったら、鶏肉、ブロッコリー、パプリカを取り出し、ごはんをざっくりと混ぜ、皿に盛り、具材を盛りつける。お好みでケチャップを添える。
（a)パサつきがちの鶏胸肉も炊飯器でしっとり仕上がる。
デーツなつめやしの実
古くから砂漠の民の健康を支える栄養価の高いデーツ。オタフクお好みソースの原料としても使用しています。
デーツなつめやしの実
かんたんレシピ
デーツとチーズ＆ナッツのカナッペ
【材料（2人分）】
オタフクデーツなつめやしの実・・・6粒
クリームチーズ・・・適量
ナッツバター（アーモンドバター、ピーナッツバターなど） ・・・適量
お好みのナッツ
（くるみ、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツなど） ・・・適量
シナモン・・・お好みで
【作り方】
1）デーツは縦半分にして、種を取り出す。ナッツ類は小さめに砕く。
2)種の入っていたくぼみの部分に、お好みでクリームチーズやナッツバターを塗り、その上に砕いたナッツをのせる。お好みでシナモンをかける。
レシピのトップへもどる
