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2021.12.9 更新

Cooking Note クッキングノート

生ハムとパンのサラダ

トーストしたパンを加えてボリュームアップ! 見た目も豪華です。

生ハムとパンのサラダ

2010年1月号掲載

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安藤美保

安藤美保さん

生ハムとパンのサラダ

生ハムの塩気にヨーグルトベースの酸味のきいたドレッシングがマッチ。バゲットはパルメザンチーズをふってトーストすると風味がぐんとアップ。パーティーに重宝するボリュームサラダです。

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エネルギー222kcal/1人分
食塩相当量1.9g/1人分
調理時間30分
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

ベビーリーフ...1袋
サニーレタス...1/2個
紫玉ねぎ...1/8個
マッシュルーム...6個
プチトマト...8個
生ハム...8枚
バゲット...1/4本
パルメザンチーズ...少々
A[プレーンヨーグルト大さじ4、オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、塩、こしょう少々]

ベビーリーフ、サニーレタスは洗って食べやすい大きさに切る。紫玉ねぎ、マッシュルームはスライスしておく。プチトマトは半分に切る。

バゲットを一口大に切り、パルメザンチーズをふって、オーブントースターでカリッと焼く(a)。

Aを合わせてドレッシングをつくり、1と2を和え、生ハムを加え、盛りつける。

(a)パルメザンチーズを加えると風味がいい。

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【材料(2人前)】
切り餅 2個
豚肩ロース切り落とし 50g
小松菜 1〜2把(80g)
しめじ 1/2袋(50g)
にんじん 1/5本(40g)
ごま油 小さじ1
ごまだれ 大さじ2

【作り方】
1)小松菜、しめじは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにする。
2)餅を手で4分割し、トースターで焼き目がつくまで加熱する。 
3)フライパンにごま油を熱し、強火でにんじんと豚肉を炒める。
4)肉の色が変わったらしめじと小松菜を加える。

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