甘夏のちらしずし
2015年5月号掲載
（4人分）
米…2合
昆布…7cm角1枚
甘夏…2個
合わせ酢
［甘夏果汁大さじ4、砂糖大さじ1、塩小さじ1+1/3］
※砂糖の分量は甘夏の甘さで加減する。
ちりめんじゃこ…35ｇ
きゅうり…1本
大葉…4枚
炒り白ごま…大さじ3
卵…2個
甘酢しょうが…適量
塩、砂糖、サラダ油
甘夏1個は果汁を絞って合わせ酢の分量を取り、残りはちりめんじゃこにかけておくa。もう1個は皮をむいて果肉を取り出しておく。
米は通常の水加減にし、昆布をのせて炊く。炊き上がったら昆布を除き、半切りまたはボウルに移す。合わせ酢を回しかけ、手早く混ぜる。
きゅうりは小口切りにして、塩小さじ1/2をふって5分ぐらいおき、しんなりしたら、水気を絞る。大葉はせん切りにして水にさらし、水気を切る。
卵をほぐし、砂糖小さじ2、塩少々を混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、炒り卵をつくる。
2のすし飯に3、甘夏の果肉、果汁を切ったちりめんじゃこ、炒りごまを混ぜb、器に盛る。4を散らし、甘酢しょうがを添える。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
だし」がしっかり効いているから、つけダレ要らずでそのまま豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられる鍋つゆです。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
かんたんレシピ
大根たっぷり！雪見しゃぶしゃぶ
【材料（4人前）】
豚肉しゃぶしゃぶ用…400g
大根…1/2本
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1束
しいたけ…4枚
にんじん…1/2本
豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお…1袋
【作り方】
1)大根はすりおろす。
2)豆腐はひと口大に切り、水菜はざく切りにする。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3)鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、①の大根おろしを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、②の野菜をしゃぶしゃぶして火を通す。
レシピのトップへもどる
