新玉ねぎの 豚肉巻き一口カツ
サックと揚げて。おつまみにもぴったり。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…2個
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…120g
薄力粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
つけ合わせ
キャベツ…2枚
きゅうり…1/2本
トマト…1個
ソース
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1
水…大さじ1
塩、こしょう、揚げ油
新玉ねぎを8等分のくし切りにする。軽く塩、こしょうをした豚薄切り肉を巻きつけ、つまようじでとめておく(ａ)。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色に揚げる。
器に盛り、せん切りのキャベツ、薄切りにしたきゅうり、くし形に切ったトマトを添える。
耐熱容器にソースの材料を入れて混ぜ、電子レンジ強で1分加熱して添える。
（a)新玉ねぎに豚肉をしっかり巻きつける。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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