豚肉と素揚げ根菜のしょうがダレ炒め
香ばしく揚げた豚肉と根菜にからめます。
2014年2月号掲載
（4人分）
豚肉（トンカツ用）...2枚（250g）
ごぼう...1/2本
にんじん...1/2本（80ｇ）
れんこん...1/2節（120g）
A しょうが（みじん切り）...15ｇ
玉ねぎ（みじん切り）...1/4個分
しょうゆ...大さじ1.5
酢...大さじ1
砂糖...小さじ1/2
針しょうが...適量
塩、酒、かたくり粉、サラダ油（揚げ油）
Aのタレの材料を混ぜておく。
豚肉は1cm幅に切り、塩少々、酒大さじ1をもみ込む。
ごぼうは皮を軽くこそげ、1cm厚さの斜め切りにして、水にさらす。にんじんは皮をむき、1cm厚さの乱切りにする。れんこんは皮をむき、1cm厚さの乱切りにする。
中温の揚げ油で3の根菜を素揚げする（a）。続いて2の豚肉にかたくり粉をまぶして揚げる。
フライパンを温ため、4を入れて炒め合わせる。Aを回し入れ、全体に味をなじませるb。器に盛り、針しょうがをあしらう。
（a)素揚げすることで香ばしく、火が早く通る。
(b)タレを加えて、全体をざっと混ぜ、味をからめる。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
レシピのトップへもどる
