2013年10月号掲載
(4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…12枚
りんご…1個
玉ねぎ(中)…1個
衣[薄力粉、溶き卵、パン粉]
マヨネーズ・練り辛子…適量
塩、こしょう、揚げ油
りんごは12等分に切り、皮をむいて芯を取る。玉ねぎは12等分にくし形に切る。
豚肉は塩・こしょう各少々をふり、下味をつける。
りんごを豚肉で巻き、玉ねぎと一緒に串に刺す(a)。
3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160℃の油で揚げる。
器に盛り、マヨネーズと練り辛子を合わせたソースとりんごの皮を添える。
(a)りんごに豚肉をしっかり巻きつけ串に刺す。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。