ゴーヤとじゃこのかき揚げ
衣に技あり! 冷めてもサクッとおいしく、
ビールのアテにもおやつにもぴったりです。
ビールのアテにもおやつにもぴったりです。
2011年8月号掲載
（4人分）
ゴーヤ...1/2本
ちりめんじゃこ...35g
〈衣〉
薄力粉...大さじ3
かたくり粉...大さじ1
ベーキングパウダー...小さじ1/2
溶き卵...1/2個
冷水...45cc
サラダ油...大さじ1
揚げ油
レモン
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り、2mmくらいの薄切りにする。
薄力粉、かたくり粉、ベーキングパウダーを合わせて混ぜておく。ボウルに冷水と溶き卵を入れ、サラダ油を加えて混ぜ(ａ)、ゴーヤとちりめんじゃこを加える。合わせた粉を入れ(b)、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
170℃に熱した油に、2を少量ずつ入れ、カラリと揚げる。
好みで、レモンをしぼる。
（a)油を加えると、衣がさらっと軽く仕上がる。
(b)粉は最後に加えると、粘りが出ない。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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