コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > れんこんと豚肉の中華風炒め煮

2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

れんこんと豚肉の中華風炒め煮

甘辛味にごはんが進む。

れんこんと豚肉の中華風炒め煮

2021年11月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

れんこんと豚肉の中華風炒め煮

秋の味覚を主役にしたおかず。食感や味つけにアクセントをきかせて、素材が引き立つ食が進むおかずに。

エネルギー475kcal/1人分
食塩相当量2.7g/1人分
調理時間20分
  • 中国料理
  • 野菜料理

(2人分)

れんこん・・・250g
豚バラ薄切り肉・・・150g
ニンニク(つぶす)・・・ 1かけ
A 豆板醤・・・小さじ1/2~1
  水・・・ 1.5カップ
  鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1
  砂糖・・・大さじ1
  しょうゆ・・・大さじ1
  酒・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1

れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにする。豚肉は長さ5㎝に切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、脂が出てきたら、れんこん、ニンニクを加えて炒め合わせる。Aを入れて強火で煮立てアクを取り、中火にして汁気がなくまるまで煮る。

おすすめ商品

かどやの太白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ

【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら