2021年11月号掲載
(2人分)
れんこん・・・250g
豚バラ薄切り肉・・・150g
ニンニク(つぶす)・・・ 1かけ
A 豆板醤・・・小さじ1/2~1
水・・・ 1.5カップ
鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
れんこんは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにする。豚肉は長さ5㎝に切る。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、脂が出てきたら、れんこん、ニンニクを加えて炒め合わせる。Aを入れて強火で煮立てアクを取り、中火にして汁気がなくまるまで煮る。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料(1人分)】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。