和風ポークステーキ
2023年1月号掲載
（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（200g）
パプリカ・・・1/2個
ブロッコリー・・・6房（60g）
A 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個分
おろししょうが・・・ひとかけ分
しょうゆ・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ1
サラダ
【仕込み】
豚肉はすじを切り、パプリカは幅１㎝に切る。
ポリ袋にⒶ、1、ブロッコリーを入れ、もみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れておく。
【仕上げ】
2から、豚肉、パプリカ、ブロッコリーを取り出す。漬け汁はぬぐい取る。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、3を並べ、中火で焼く。豚肉の両面に焼き色がついたら、漬け汁と玉ねぎを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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