和風ポークステーキ
2023年1月号掲載
（2人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（200g）
パプリカ・・・1/2個
ブロッコリー・・・6房（60g）
A 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個分
おろししょうが・・・ひとかけ分
しょうゆ・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ1
サラダ
【仕込み】
豚肉はすじを切り、パプリカは幅１㎝に切る。
ポリ袋にⒶ、1、ブロッコリーを入れ、もみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れておく。
【仕上げ】
2から、豚肉、パプリカ、ブロッコリーを取り出す。漬け汁はぬぐい取る。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、3を並べ、中火で焼く。豚肉の両面に焼き色がついたら、漬け汁と玉ねぎを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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