2023年1月号掲載
(2人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
パプリカ・・・1/2個
ブロッコリー・・・6房(60g)
A 玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個分
おろししょうが・・・ひとかけ分
しょうゆ・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
サラダ
【仕込み】
豚肉はすじを切り、パプリカは幅1㎝に切る。
ポリ袋にⒶ、1、ブロッコリーを入れ、もみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れておく。
【仕上げ】
2から、豚肉、パプリカ、ブロッコリーを取り出す。漬け汁はぬぐい取る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3を並べ、中火で焼く。豚肉の両面に焼き色がついたら、漬け汁と玉ねぎを加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。