豚肉の昆布巻き
旨みの相乗効果でおいしさアップ！
2015年1月号掲載
（4人分）
豚肩ロース切り落とし...300g
早煮昆布（20cm×6cmくらい）...4枚
Ａ［昆布の戻し汁300cc、酒50cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1］
しょうゆ、酒
早煮昆布は水4カップで戻す。豚肩ロース切り落とし肉は、しょうゆ・酒各小さじ1で、下味をつける。
昆布の上に豚肉の1/4量を広げ、手前からくるくると巻き(a)、ラップをでくるむ。同様に4本つくる。
2を電子レンジ（500w）で4分加熱して、そのまま10分置く(b)。
鍋にＡを入れて、ラップをはずした3を並べる。キッチンペーパーで落としぶたをして、火にかけ、煮たってきたら弱火にして20〜25分煮る。そのまま冷ます。食べやすい大きさに切り器に盛る。
（a)昆布の幅に合わせて豚肉を広げ、手前から巻く。
(b)ラップのまましばらくおき、落ち着かせる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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