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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

大根と豚肉の塩辛炒め

塩辛を調味料代わりに。コクのある味わい。

大根と豚肉の塩辛炒め

2022年2月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

大根と豚肉の塩辛炒め

大根は、揚げたり炒めたりするとひと味違うおいしさです。たっぷり食べられるメニューをご紹介します。

エネルギー274kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間15分
  • 日本料理
  • 野菜料理

(2人分)

大根・・・300g
豚バラ薄切り肉・・・100g
いかの塩辛(市販)・・・大さじ1
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
サラダ油、レモン

大根は皮をむき、薄い半月切りにする。豚肉は4㎝に切る。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を加え、白っぽくなるまで炒める。

大根を加え、しんなりするまで炒め、いかの塩辛を加え、炒め合わせる。

器に盛り、レモンを添える。

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