大根と豚肉の塩辛炒め
塩辛を調味料代わりに。コクのある味わい。
2022年2月号掲載
（2人分）
大根・・・300g
豚バラ薄切り肉・・・100ｇ
いかの塩辛（市販）・・・大さじ1
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
サラダ油、レモン
大根は皮をむき、薄い半月切りにする。豚肉は4㎝に切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を加え、白っぽくなるまで炒める。
大根を加え、しんなりするまで炒め、いかの塩辛を加え、炒め合わせる。
器に盛り、レモンを添える。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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