牛肉とパプリカの中華風炒め
2018年3月号掲載
（4人分）
牛肉カルビ（焼き肉用）...200ｇ
A［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2］
パプリカ（黄色、オレンジまたは赤）...2個
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
しょうが（みじん切り）...1かけ分
B［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ2、かたくり粉小さじ2］
サラダ油
牛肉は1cm幅に切り、Aをもみ込んでおく。パプリカはヘタと種を取り、縦に7mm幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、パプリカをさっと炒め、取り出しておく。
2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。色が変わったらよく混ぜ合わせたBを加え、2を戻しb、炒め合わせる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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