牛肉とパプリカの中華風炒め
肉厚で甘みのあるパプリカを青椒肉絲風に。食べごたえがあり、ごはんのすすむおかずに。
2018年3月号掲載
（4人分）
牛肉カルビ（焼き肉用）...200ｇ
A［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2］
パプリカ（黄色、オレンジまたは赤）...2個
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
しょうが（みじん切り）...1かけ分
B［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ2、かたくり粉小さじ2］
サラダ油
牛肉は1cm幅に切り、Aをもみ込んでおく。パプリカはヘタと種を取り、縦に7mm幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、パプリカをさっと炒め、取り出しておく。
2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。色が変わったらよく混ぜ合わせたBを加え、2を戻しb、炒め合わせる。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
だし」がしっかり効いているから、つけダレ要らずでそのまま豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられる鍋つゆです。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
かんたんレシピ
大根たっぷり！雪見しゃぶしゃぶ
【材料（4人前）】
豚肉しゃぶしゃぶ用…400g
大根…1/2本
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1束
しいたけ…4枚
にんじん…1/2本
豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお…1袋
【作り方】
1)大根はすりおろす。
2)豆腐はひと口大に切り、水菜はざく切りにする。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3)鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、①の大根おろしを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、②の野菜をしゃぶしゃぶして火を通す。
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