牛肉とパプリカの中華風炒め
2018年3月号掲載
（4人分）
牛肉カルビ（焼き肉用）...200ｇ
A［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2］
パプリカ（黄色、オレンジまたは赤）...2個
ニンニク（みじん切り）...1かけ分
しょうが（みじん切り）...1かけ分
B［酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ2、かたくり粉小さじ2］
サラダ油
牛肉は1cm幅に切り、Aをもみ込んでおく。パプリカはヘタと種を取り、縦に7mm幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、パプリカをさっと炒め、取り出しておく。
2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。色が変わったらよく混ぜ合わせたBを加え、2を戻しb、炒め合わせる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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