新玉ねぎと牛肉の炒め物
大きめに切った新玉ねぎが主役！
炒めすぎないのがコツです。
炒めすぎないのがコツです。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…2個
牛薄切り肉…100g
スナップえんどう…40g
A オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩、こしょう、サラダ油、ごま油
新玉ねぎは8等分にくし切りにする。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、下味をつけておく。スナップえんどうは筋を取ってさっとゆで、2〜3等分する。
Aの調味料を合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れ、強火で牛肉を炒める。新玉ねぎ(ａ)、スナップえんどうを順に加え炒める。
2の調味料を加え、さらに強火で味をからめるように炒め、仕上げにごま油小さじ1を入れて混ぜる。
（a)新玉ねぎは炒めすぎないようにし、シャキシャキ感を残す。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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