スナップえんどうとえびのマヨネーズ炒め
まろやかでコクのある味わいに。
（4人分）
スナップえんどう ・・・150g
えび（ブラックタイガー）・・・100g
A 酒・・・大さじ1
かたくり粉・・・大さじ1
B マヨネーズ・・・大さじ2
オイスターソース・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
サラダ油、塩
スナップえんどうは両側のすじを取り、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げる。大きければ半分に切る。
えびは殻と背わたを取り、粗く刻み、Aを混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②をほぐしながら炒める。色が変わったら、①を加えて炒め合わせ、合わせておいたBを回し入れて、手早くからめる。
やさしい味わいのあごだし
あご（とびうお）やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。
やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ
揚げ出し高野豆腐
【材料（2人分）】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ
A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本
【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。
2)鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。
※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。
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