グリーンアスパラとえびの卵炒め
2016年4月号掲載
（4人分）
卵...3個
グリーンアスパラ...200ｇ
えび...150ｇ
しょうが...1/2かけ
塩、サラダ油、ごま油
グリーンアスパラは根元のかたい皮をむき、４～５cm長さに切る。えびは殻をむき、背開きにして背わたを取る。卵は溶きほぐして塩少々を混ぜる。しょうがは薄切りにする。
中華鍋を熱し、サラダ油、ごま油各大さじ１を入れてなじませ、強火にして卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。
2の鍋にサラダ油大さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが出たらグリーンアスパラ、えびを入れ、塩小さじ1/2をふり、炒める。水大さじ３を入れて炒め煮にし、火が通ったら2の卵を戻し、さっと炒め合わせる。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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