たけのこと絹さや、豚肉の春雨炒め
旬の野菜を、定番の春雨炒めで味わって。
2016年5月号掲載
（4人分）
ゆでたけのこ...小２本（200ｇ）
豚切り落とし肉...150ｇ
絹さや...40g
パプリカ...1/2個
春雨...80g
しょうが（せん切り）...1かけ分
A
鶏ガラスープの素...小さじ1/2
湯...1カップ
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1
酒、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油
たけのこの根元は5mm厚さのいちょう切り、穂先は同じ厚さのくし形に切る。絹さやはすじを取り、斜め半分に切る。パプリカは一口大に切る。
豚肉は3cmくらいに切り、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１で下味をつける。
春雨は２〜３分ゆで、水気を切り、３等分に切る。
中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、1を炒め、いったん取り出す。
4の鍋にサラダ油大さじ１を足し、しょうがを炒め、香りが出たら2を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、4を戻す。Aを入れて煮立ったら3を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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