コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 肉団子と野菜の甘酢和え

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

肉団子と野菜の甘酢和え

野菜も一緒に香ばしく揚げて。

肉団子と野菜の甘酢和え

2020年5月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

肉団子と野菜の甘酢和え

野菜は火の通りにくい物から順に揚げ、続いて肉団子も揚げます。具に火を通してから甘酢に絡めるので失敗も少なく、香ばしさとコクが出て、おいしく仕上がります。

エネルギー502kcal/1人分
食塩相当量2.0g/1人分
調理時間45分
  • 中国料理
  • 肉料理

(4人分)

豚ミンチ・・・400g
A白ねぎ(みじん切り)・・・1/2本分
 溶き卵・・・1個分
 かたくり粉・・・大さじ1.5
 酒・・・大さじ1
 塩 ・・・小さじ1/3
にんじん・・・ 1/2本
じゃがいも・・・2個
ピーマン・・・3個
Bしょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ3
 酢 ・・・大さじ2
 鶏ガラスープv1カップ
 かたくり粉・・・大さじ1
サラダ油

ボウルに豚ミンチとAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。12等分にして丸める。

にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは縦4等分にして乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、2㎝幅に切る。

170℃の油で、にんじん、じゃがいも、ピーマンの順に入れて3~4分揚げ、取り出して油をよく切る。次に180℃の油で、①を色づくまで揚げ、油をよく切る。

深めのフライパンにⒷの材料を入れてよく混ぜ、強火にかける。とろみがついてきたら③を入れてからめる。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら