コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豚のしょうが炒め

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

豚のしょうが炒め

しょうがシロップを使って。

豚のしょうが炒め

2020年6月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

豚のしょうが炒め

豚の薄切り肉としょうがシロップでしょうが焼きを手軽に。肉に小麦粉をまぶしておくと、タレがしっかり絡みます。しょうがシロップは調味料として、またデザートなどに使えるので便利です。

エネルギー391kcal/1人分
食塩相当量2.1g/1人分
調理時間20分(しょうがシロップをつくる 時間を除く)
  • 日本料理
  • 肉料理

(2人分)

豚肩ロース薄切り肉・・・200g
キャベツ・・・2~3枚
しょうがシロップのしょうが ・・・10枚ぐらい
Aしょうがシロップ※・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 酒・・・大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉を薄くまぶす。

キャベツはゆでて、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①としょうがを炒め、豚肉の色が変わったらAを回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。

器に②を敷き、③をのせる。

※しょうがシロップのつくり方
 (2カップ分)15分
しょうが80gは皮をむいて薄切りにして鍋に入れ、砂糖250gと水250ccを加え、火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分煮て火を止め、ふたをして冷ます。保存容器に移す。冷蔵庫で10日間保存可。
★炭酸で割ってジンジャーエールに。フルーツを漬けたり、料理の調味料として活用できる。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら