2020年6月号掲載
(2人分)
豚肩ロース薄切り肉・・・200g
キャベツ・・・2~3枚
しょうがシロップのしょうが ・・・10枚ぐらい
Aしょうがシロップ※・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉を薄くまぶす。
キャベツはゆでて、食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①としょうがを炒め、豚肉の色が変わったらAを回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。
器に②を敷き、③をのせる。
※しょうがシロップのつくり方
(2カップ分)15分
しょうが80gは皮をむいて薄切りにして鍋に入れ、砂糖250gと水250ccを加え、火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分煮て火を止め、ふたをして冷ます。保存容器に移す。冷蔵庫で10日間保存可。
★炭酸で割ってジンジャーエールに。フルーツを漬けたり、料理の調味料として活用できる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。