えびときゅうりのピリ辛炒め
2019年8月号掲載
（4人分）
えび・・・8匹
きゅうり・・・2本
白ねぎ・・・1本
タカノツメ ・・・1～2本
しょうが（みじん切り）・・・1かけ分
鶏ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ1
かたくり粉、塩、酒、ごま油
えびは殻をむき、背に沿って包丁を入れ、背わたを取る。かたくり粉少々をもみ込んで水洗いし、水気をふき取る。塩少々、酒大さじ1で下味をつける。
きゅうりは両端を切り落とし、すりこぎなどでたたき、食べやすい大きさに切る。塩小さじ1/4を加えてしばらくおき、水気を絞る。白ねぎは2㎝幅の斜め切りにする。タカノツメは種を取り、小口切りにする。
フライパンにごま油大さじ2、タカノツメ、しょうがを入れて中火で熱し、香りが出てきたら、えびを加え、焼きつけるように炒める。
白ねぎ、きゅうりを加え、強火で炒め、鶏ガラスープの素を加え、手早く炒め合わせる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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