きゅうりと豆腐の酸辛炒め
2023年6月号掲載
（2人分）
木綿豆腐・・・200g
きゅうり ・・・1本
ランチョンミート ・・・100g
※ベーコンやウインナーでも
A 酢・・・大さじ1.5
うす口しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1.5
タカノツメ（小口切り）・・・1本分
かつおぶし・・・適量
塩、ごま油
豆腐は8等分ぐらいに手でくずして、キッチンペーパーにはさんで10分ほどおき、水切りをする。Ⓐを合わせておく。
きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにして、塩少々をふっておく。ランチョンミートは長さ3㎝の短冊切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を入れて焼き色が少しつくまで炒める。
②を加えて炒め、Ⓐを回し入れ、炒め合わせる。
器に盛り、かつおぶしをかける。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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