きゅうりと豆腐の酸辛炒め
2023年6月号掲載
（2人分）
木綿豆腐・・・200g
きゅうり ・・・1本
ランチョンミート ・・・100g
※ベーコンやウインナーでも
A 酢・・・大さじ1.5
うす口しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1.5
タカノツメ（小口切り）・・・1本分
かつおぶし・・・適量
塩、ごま油
豆腐は8等分ぐらいに手でくずして、キッチンペーパーにはさんで10分ほどおき、水切りをする。Ⓐを合わせておく。
きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにして、塩少々をふっておく。ランチョンミートは長さ3㎝の短冊切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を入れて焼き色が少しつくまで炒める。
②を加えて炒め、Ⓐを回し入れ、炒め合わせる。
器に盛り、かつおぶしをかける。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
レシピのトップへもどる
